Basella alba est une plante de la famille de Basellaceae dont les différentes parties ont des vertus médicinales. En outre, les feuilles de cette plante sont consommées dans différentes régions d’Asie, d’Afrique et au Burundi en particulier. La présente étude a pour objectif de déterminer la valeur nutritive de ces feuilles afin de montrer son implication dans l’amélioration de la sécurité alimentaire. Cette étude a révélé que les feuilles de Basella alba constituent une bonne source des minéraux comme le calcium, le potassium, le magnésium,des fibres alimentaires et dela vitamine C. Consommées comme légumes, les feuilles de Basella alba peuvent contribuer à la réduction de la malnutrition et à la prévention des maladies carencielles, et participer ainsi à l’amélioration de la sécurité alimentaire
